Anisette, hoặc Anis, là một loại rượu được chưng cất từ hạt hồi, được tiêu thụ ở hầu hết các nước vùng Địa Trung Hải, chủ yếu ở Tây Ban Nha, Ý, Bồ Đào Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, và Pháp. Rượu Anis là loại rượu không màu và không giống như một số loại rượu mùi hồi khác, không chứa cam thảo, mà rượu Anis bằng cách phối trộn hạt hồi và cam thảo nên có vị ngọt thơm.

MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU RƯỢU ANIS NỔI TIẾNG:

- Marie Brizard là một nhà sản xuất nổi tiếng của Bordeaux kiểu Anisette.

- Anis del Mono là một thương hiệu Tây Ban Nha.

- Sambuca là phiên bản của Italy.

- Ouzo là thương hiệu của Hy Lạp

- Thổ Nhĩ Kỳ, Azerbaizan, Albani: Raki